Καγιάκκατασκευάζονται κυρίως από φυσικό καουτσούκ, τα οποία κατασκευάζονται γενικά στο χέρι, με λιγότερη απόδοση. Τα πλεονεκτήματα είναι: αντοχή στη φθορά, αντοχή στη θερμότητα, αντίσταση στο όζον, αντίσταση σε οξέα και αλκάλια, αντοχή σε σχίσιμο, αντοχή σε κάμψη και ρωγμές, καλή αεροστεγανότητα, υψηλή αντοχή, μικρό βάρος και άλλες ιδιότητες. Τα μειονεκτήματα είναι: περίπλοκες διαδικασίες, υψηλό κόστος και όχι αρκετά όμορφο. Χρησιμοποιείται κυρίως σε στρατεύματα και τμήματα αντιπλημμυρικού ελέγχου.

Καγιάκκατασκευάζονται κυρίως από πλαστικό, που καλύπτουν τις αυξανόμενες ψυχαγωγικές ανάγκες της σύγχρονης κοινωνίας και παράγονται σε μεγάλες ποσότητες στη γραμμή συναρμολόγησης. Τα πλεονεκτήματα είναι: χαμηλό κόστος, όμορφο χρώμα. Το μειονέκτημα είναι η κακή αντοχή στη φθορά και η αντοχή στις γρατσουνιές, η εύκολη επισκευή και η διάρκεια ζωής είναι περίπου 6 χρόνια. Χρησιμοποιείται κυρίως για πολιτική ψυχαγωγία.